ぼの子マニア!

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2012年07月

■ぬか床のビール

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そういえば、母から、ぬか床にビールを入れると、ぬか床が元気になると聞きました。
めったにビールを飲まないので、銘柄は何がいいか調べてみたところ、意外な事実が判明!
ぬか床の乳酸菌を助けるには「ビール酵母」が必要なのですが、
なんと!国産では麦芽とホップと水だけで作ったビールが、とても少ないことを知りました!
そうなんだ~…。
発泡酒や第3のビールじゃなければビールなのかと思ってたヨ~。
で、中でも手に入りやすかった、エビスビール、ザ・プレミアム・モルツをぬか床用に購入。
おかげで、ちゃんと元気になってくれましたヨ~♪


これ以降、
しろにゃうが、ぬか床のおこぼれにあずかろうと、後ろで待機するようになりました(笑)
ぷ、プレッシャーが…!
今まで買ってなかった(お店ではたまに飲む程度)ので知らなかったけど、
しろにゃうってビールも好きだったのか…。
ぬか床用だけじゃなく、しろにゃう用のも買わないとダメかな…?
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■煮干しの頭

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ウチの出汁は、白煮干しを使っています♪
九十九里浜の秋にしか採れない片口イワシだそうです。
それはともかく、煮干しの頭とワタを取る時にいつも思うのですが、何かに使えないですかね~…。
まぁ、美味しくないから取るんですが、カルシウムやコラーゲンとかありそうな、なさそうな…。
いや~…ムリに食べなくてもいいか(笑)
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