先日、ようやくシソを漬けました♪

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この袋入りの赤シソを３袋用意しました♪
１袋２９８円だったと思います…




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葉っぱと茎とを分けるのですが、
予想以上に大変な作業です！！
指が徐々に紫色になっていきます（笑）


この後、土を落とすのに１杯につき３回以上洗う…
水気を充分取らないといけないので、洗濯機で脱水（笑）
洗濯ネットを使って意外といけると確認済み♪
とにかく、ものすごく大変な作業なので、来年から洗濯機で
洗うことにしよう！
ネットを使って洗うのと脱水ができると思う！！
絶対洗濯機にする～！！




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塩で２回揉んで、アクを取り除きます♪
塩はおよそシソの２０％の量です～
２回揉むので半分ずつ使います♪
葉っぱだけで５００ｇだったので、１０ｇ（５ｇ＋５ｇ）の塩デス♪



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２回目もすごい水分が出ます！！
こんだけでアクが取れているのだろうか…？



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梅酢を混ぜて色を出し、その汁で色づけをしていきます♪
最後にシソを広げてのせました♪





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とりあえずこんな感じです♪




これから土用までは、カビチェックのみで
ひたすら待つだけです～♪

（ホントか？）




いつもアリガトウ♪(*´∀｀*)
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