「萬福寺開創350周年記念 隠元禅師と黄檗文化の魅力」
を見に行ってきました♪
中国の文化が色濃く残る禅宗で面白かったです！
1月16日まで日本橋高島屋本館８階でやってます～♪
黄檗宗萬福寺といえば普茶料理！
インゲン豆・蓮根・西瓜・煎茶も
黄檗宗の隠元和尚が日本に伝えたそうです♪
新館6階「糖朝（とうちょう）」にあります♪
限定２０食デス！
ワタシは展覧会場に行く前にゴハンを食べましたが、
観てからの方が理解しながら食べられると思います♪
あと、２回目食べたくなることにならないかと…（笑）
生まれて初めて食べる普茶料理♪
お吸い物がついてます♪
ウメボシを揚げたものが入ってます♪
メニューを「菜単（つぁいたん）」と呼ぶそうです♪
煮物と麻腐（ごま豆腐）！
油磁（ゆじ）です♪
てんぷらじゃなくて唐揚げ寄りなのだそうです♪
雲片（うんぺん）デス♪
野菜のあんかけで、八宝菜の原型なのだそうです！
品のよい生姜の香りがします♪
これがウワサのウナギもどき！！
豆腐とごぼうと海苔でウナギに見立ててます♪
飛龍頭（ひりゅうず）デス♪
豆腐と野菜の揚げ団子です！
生姜の油磁！
生姜を揚げるとまろやかになって美味しいですね～♪
料理長がわざわざ京都まで修行に行ったそうです！
おかげでこうして東京で普茶料理が食べらました♪
ウナギもどきが気に入ったヨ～♪
いつもアリガトウ♪(*´∀｀*)
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うなぎもどきは思った以上に美味しかったです♪
ご自分で作るんですか？！美味しそう…♪
自分で作ることまでは考えてなかった～！
>ぷーさま
ウメボシを揚げると酸っぱさが柔らかく
まろやかになりますね～♪
美味しかったです！