ずいぶん前のネタですみません～！
北千住に来て久々のジャム作りデス♪
過去の教訓を踏まえ、小ぶりのイチゴを選びました♪
材料に対して６０％ぐらいの砂糖の量をイチゴに
かぶせて一晩置いたものを火にかけます♪
白い泡となってアクが出ます～！
中火で20分ぐらいです。
あまり火にかけると風味が跳んでしまいますが、
煮詰めないとジャムにならないので、
鍋とニラメッコです（笑）
吹きこぼれに注意してください♪
もうちょっとだな…。
白いのを取って、レモン果汁を入れたらできあがりです♪
レモン果汁のペクチンによって、冷めると固くなります。
量は味重視ですが、レモン1個分ぐらいでしょうか…？
イチゴの量と相談です♪
今年はブルーベリーも作ってみました♪
ブルーベリーには、あまりレモンを入れない方が
味がイイです。
できれば煮詰めてがんばってください♪
それでもゆるいんですけどね～…。
そうは問屋が卸さないんだよね～…（笑）
いつもアリガトウ♪(*´∀｀*)
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