ぬか漬けですが~…

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とうとう、10リットルのホウロウを買ってしまいました!!



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前のぬか床と比べると5倍ぐらい差がありそうです!
少ない量のぬか床で漬けると、ぬか床が不安定で
世話が大変なんですヨ~!!


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ぬか床も出来上がって、順調に漬かってます♪
ニンジンとナスとキュウリが定番になりました♪
前回苦戦したキャベツも、
この量なら簡単に出来そうですね!うひひ♪


八百屋さんに教わった漬け方なのですが、
塩水に1日下漬けしてから、ぬか床に漬けると
塩分量や漬かり具合が安定するのだそうです。
もうちょっと、このぬか床に慣れたら試してみたいな~♪


いつもアリガトウ♪(*´∀`*)
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