ぼの子マニア！ : 世界の駄食から

2021年12月17日21:32

忙しい主婦の手抜き混ぜゴハン

カテゴリ: 世界の駄食から

大掃除が間に合わないから手抜きゴハン！

【材料】
ゴハン　３合
鮭フレーク　１瓶（130g）
大葉　20枚
白ゴマ　大さじ１
市販のすし酢　90ml（ラベルに表示）

①ゴハンとすし酢をよく混ぜる
②白ゴマ、鮭フレークを混ぜる
③大葉を混ぜる

すし酢以外は同時に混ぜても変わらない気がするけど（笑）

2013年05月14日23:30

世界の駄食シリーズです♪
ちょっとしたコツで、セール中の安いお肉が
美味しい煮豚になるんです♪
圧力鍋を使います。

最近、ブログに手作り料理を載せるのは、
覚書代わりだったりします…。
適当に作ったがために、「また作って～♪」って言われても
全然、思い出せない年齢になってきたんデス…。

それは置いといて…(>_<｡)

【材料】
豚肉のカタマリ（肩ロースかバラ肉）好きな量
→５００ｇ～１kgぐらいからが作りやすいかな

【合わせ調味料】
・しょうゆ　１００cc
・日本酒　　５０cc
・みりん　　５０cc
・砂糖　　大さじ３
・にんにく　１片（小さじなら小１ぐらい）
・しょうが　１かけ
・コショウ　　少々
・青ネギ（ネギの青い部分）　1本分
・水はお肉がかぶるくらい
●八角　　３粒
●自家製タレ（前回の煮豚の汁を煮詰めたもの）　大さじ３
（「●」はお好みで♪）

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近所のスーパーでブロックを３本買ってきたヨ♪

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１００ｇ98円です♪ 安いでしょ♪
これが、ちょっとしたコツで、
やわらか～い煮豚になるんです！

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お肉を鍋に入る大きさに切って、表面を軽く焼きます。
煮崩れないようにするためです。
さっきのブロックを半分に切って焼きました♪

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圧力鍋にお肉を並べました。
適当に焼いたので、焼き足りないカモ…？

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しょうがは干したものを使いましたが、チューブの
しょうがでも大丈夫♪

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八角は３粒がウチの好み♪
でも、お好みで減らしたり、入れなくてもOK♪

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青ネギはこんな感じ♪

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そこに合わせ調味料を投入。
合わせ調味料は煮立てたりしないで、
常温のまま入れます。

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お水をお肉がかぶるぐらいまで入れます。
ウチは２００ｃｃぐらいかな～？
でも適当。

お肉を柔らかく煮るコツは、
合わせ調味料は、決して煮立てたものを
入れてはいけない！
冷たいところからお肉を煮はじめることで、
なぜか柔らかく煮ることが出来ます。

圧力鍋のフタを閉め、沸騰してから
２０～２５分ぐらいで出来上がり♪

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圧力が抜けてからフタを開けましょう！

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出来立ては柔らかくてとても薄く切れない…。

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ワタシは、このまま煮汁につけて一晩…。
一晩経つと、油（ラード）が浮いて固まるので、
それを取り除く。
取り除いたラードは、料理に使えます♪

煮汁は、一度温めて、ゆでたまごを漬け
一晩ぐらいで煮タマゴっぽくなる…ウマイです♪
ウチはうずらの卵を使うヨ♪

さて、これを見ながら次回も作ろう！

いつもアリガトウ♪(*´∀｀*)
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2013年04月13日23:30

■コーンスープだよ。

カテゴリ: 世界の駄食から

しろにゃうは、とうもろこしとコーンスープが苦手です。
…が、このコーンスープは、しろにゃうがオカワリする
コーンスープなんです♪
でも、どちらかというと「世界の駄食から」シリーズに
入りそうヨ…（笑）
一応、ベシャメルソース入りなんだけどな…。

材料は、

ベシャメルソース（ホワイトソース）
　・バター　４０ｇ
　・小麦粉　大さじ１～１．５
　・牛乳　１カップ（２００ｃｃ）

コーンスープ部分
　・アオハタのコーンクリーム缶　１９０ｇ×４缶
　・牛乳　６００ｃｃ
　・中沢の生クリーム　１パック（２００ｃｃ）
　・粉チーズ　大さじ２
　・塩　小さじ１

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まずは、ベシャメルソース。
小麦粉を大匙１～１．５とバター４０ｇを入れる。

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小麦粉の粒が残らないように火にかける。
初めての方は、弱火で火にかけ、
焦がさないように注意してください～。

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ショワショワと泡が立ったら…

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牛乳を２００ｃｃ入れる。

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とろみがつくまで弱火にかける。
出来上がったら、すぐに火を止めます。

意外と簡単に作れるのよ♪
小麦粉の分量を増やすと、もっと固めになって、
グラタンなどのホワイトソースになります♪
片栗粉でとろみをつける様な感覚ですね。

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最近、このサイズのコーンクリーム缶しか見かけない…
しぶしぶこのサイズで作ってます。

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今、火が止まってる状態です。
このコーンクリーム缶はとうもろこしの皮が
入っているので味噌漉しを使って取ります。
お好みで、取らなくてもいいと思います。

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一缶でこんなに出る。
食物繊維として食べてもヨシ！

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缶（１９０ｃｃ）3杯分の牛乳を投入♪
牛乳を入れながらトウモロコシを溶くと作業が早いヨ♪

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生クリームは中沢が美味しいです♪
４５％がオススメ♪
しろにゃうはコチラがお好み♪

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３６％でも軽くて香りがいいので、こちらもオススメ♪
お値段もややお安いので、毎日飲むならコチラで。

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粉チーズを大さじ２杯。塩は小さじ１杯。

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全部投入してから、弱火にかけます。
沸騰したら出来上がり～♪
ウチのコーンスープです♪

お好みで、コンソメキューブや炒め玉ねぎを入れると
もっと本格的なコーンスープになりますが、
牛乳好きやお子様はコチラの方が好きだと思いますヨ♪

ベシャメルソースの作り方を覚えると、
買うのがバカらしくなります（笑）

いつもアリガトウ♪(*´∀｀*)
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■コーンスープだよ。