ラッキョ作りの覚書
いよいよラッキョの本漬けです♪
下漬けしたラッキョの汁を捨てて良く水分を切ります♪
あれ？ザルに入りきらないや…（笑）
ラッキョをビンに戻して、お酢でラッキョを洗います♪
ホントは２カップ必要なのですが300ccで（笑）
このときのお酢は分量外デス！
ビンにお酢を入れてビンを振ってジャブジャブします～
洗ったお酢は捨てます～
今回は、お砂糖４カップ、米酢2本（１リットル）で
漬けてみます♪
こんな感じです♪
唐辛子も入れてみます♪
唐辛子はタネを抜いて4本用意しました♪
辛すぎないかちょっと心配です…
しろにゃうは辛いのがダメなので（笑）
時々かき混ぜながら、これで1ヶ月漬けておきます♪
美味しくできたら、来年も作ろっと♪
いつもアリガトウ♪(*´∀｀*)
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１週間を越えたあたりから、２ビンとも泡が出てきました…
部屋中がラッキョ独特のニオイに包まれています（泣）
どこかに置けないものだろうか…（笑）
いつもアリガトウ♪(*´∀｀*)
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